Mousse voluttuosa

Ingredienti

100 gr cioccolato fondente

2 savoiardo

2 uova

2 cucchiai caffe' moka in tazza

2 cucchiaini cognac

1 dl panna per dolci

40 gr burro

40 gr noce gherigli

40 gr zucchero a velo

q.b. sale

Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi. Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Incorporate il burro a fiocchetti, lo zucchero a velo, i tuorli e lasciate sul bagnomaria per altri 5 minuti, mescolando spesso. 

Fate intiepidire la crema, poi incorporate i gherigli di noce, il caffè, il Cognac e i savoiardi sbriciolati. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, amalgamateli al composto, dividete la mousse in 2 bicchieri e mettete in frigo per almeno 4 ore. Prima di servire decorate, se vi piace, con panna montata.