Stoccafisso in tegame

Ingredienti

q.b. acciughe o alici

2 spicchio aglio

40 gr olio di oliva

4 patata

30 gr pinoli

q.b. prezzemolo

800 gr stoccafisso ammollato

2 dl vino bianco

q.b. brodo di pesce

4 cipolla

100 gr olive taggiasche

Soffriggete 4 cipolle affettate con 40 g di olio e 2 spicchi d'aglio tritati; unite 4 patate a pasta gialla a dadi e 800 g di stoccafisso ammollato a pezzi; versate 2 dl di vino bianco. Coprite e cuocete per 30 minuti, bagnando con brodo caldo; poco prima del termine, unite 100 g di olive taggiasche, 30 g di pinoli e prezzemolo tritato. Guarnite con acciughe.