Ingredienti
q.b. pepe
1 dl brodo di dado
q.b. burro
1 cipolla
100 gr pancetta affumicata o bacon
300 gr pollo petto
q.b. sale
q.b. timo
q.b. vino bianco
800 gr patata rossa
Cuocete a vapore 800 g di patate rosse piccole non sbucciate a spicchi. Soffriggete una cipolla tritata con una noce di burro in una casseruola, unite 100 g di bacon a dadini e 300 g di petto di pollo a striscioline, sfumate con vino bianco, unite le patate, salate, pepate, bagnate con un dl di brodo e cuocete per 15 minuti. Profumate con timo e servite.
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