INGREDIENTI
1 scalogno
1 sedano coste (gambo)
1 bustina zafferano
2 zucchina
200 millilitri besciamella
300 gr pasta di semola (di grano duro)
2 carota
40 gr grana
1 cucchiaio olio di oliva extravergine
q.b. sale
Pulite 2 zucchine, 2 carote, 1 costa di sedano e tagliate tutte le verdure a bastoncini. Quindi scottatele in abbondante acqua salata.
Tritate lo scalogno, soffriggetelo nell'olio, unite la bustina di zafferano sciolto in poca acqua e fate insaporire per qualche istante; aggiungete la besciamella e lasciate intiepidire.
Lessate gli ziti, scolateli ben al dente e regolateli in lunghezza. Raccoglieteli in una terrina, conditeli con la besciamella e il grana e unite le verdure.
Trasferite il tutto nello stampo da plum cake foderato con un foglio di carta da forno e infornate a 200° per 20 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento