Riso profumato ai gamberi

Ingredienti

4 chiodi di garofano

1 cucchiaio curcuma

1 spicchio aglio

q.b. brodo vegetale

50 gr burro

300 gr gambero

q.b. paprika dolce

q.b. sale

1 cipolla

1 cannella stecca

100 gr lenticchie

300 gr riso patna

1 cucchiaio zenzero in polvere 

Lasciate a bagno le lenticchie per 4-5 ore, scolatele e lessatele per 10 minuti in una casseruola con acqua profumata con le foglie d'alloro. 

Sbucciate la cipolla, tritatela fine e rosolatela in 30 g di burro con lo spicchio d'aglio. Unite le spezie, il riso, le lenticchie sgocciolate, un pizzico di sale e fate insaporire a fuoco vivo per qualche istante. 

Bagnate con brodo caldo, facendo in modo che il livello del liquido superi quello del riso di un cm circa, portate a ebollizione, abbassate il fuoco, coprite e cuocete per circa 10 minuti senza mescolare. 

Aggiungete i gamberi sgusciati e il burro rimasto, cuocete ancora per 5 minuti (controllate i tempi di cottura totali del riso sulla confezione) e servite.