Ingredienti
4 tranci di tonno da circa
100 g l'uno
2 cucchiai di semi di papavero
Aceto balsamico q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Private i tranci di tonno delle eventuali lische, sciacquateli sotto l’acqua corrente e asciugateli con della carta assorbente da cucina.
Impanate i tranci di tonno nei semi di papavero.
Trasferite i tranci di tonno in una padella antiaderente in cui avrete fatto scaldare pochissimo olio extravergine di oliva e scottateli velocemente da entrambi i lati.
Disponete ciascun trancio in un piatto, tagliate diagonalmente formando delle fettine, insaporite con un’emulsione di sale, pepe, olio e aceto balsamico a piacere. Servite subito.
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